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          河鱼怎么煮好吃?

          作者:taotao2018 时间:2019-02-21 00:32:56 来源: 大众养生网 大众养生网
          文章导读

          所谓的河鱼其实指的就是淡水鱼,包括河流当中的鱼类也包括湖泊当中的鱼类,而海水鱼则是来自海洋的鱼类,这两大类鱼吃起来还是有不同味道的。如果?#30340;?#19968;种鱼更鲜一些,莫过于淡水鱼了。不论哪一种鱼,只要对于人体有益就可以吃。那么,河鱼到底怎么煮才最好吃呢?

          河鱼怎么煮好吃?

          食材明细

          河鱼一斤

          姜片三片

          葱花适量

          盐适量

          酒适量

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          新鲜河鱼清除干净鱼内脏,鱼里面的黑膜?#33073;?#27745;一定要清洗干净。

          河鱼怎么煮好吃?

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          炒锅烧热,放点花生油,然后把鱼放进炒锅,把鱼稍微煎一下,颜色稍微有点金黄即可,然后洒点米酒,加入姜片。

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          然后沿着炒锅的边沿倒入烧开的是水,水以刚刚?#36824;?#40060;为度。然后大火煮鱼汤,烧开后,煮十分钟。

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          切?#20040;?#33457;,放入准备盛鱼汤的汤碗里。

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          切?#20040;?#33457;,放入准备盛鱼汤的汤碗里。

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          鱼汤变成白色,即可把鱼汤倒进放?#20040;?#33457;的汤碗里,鱼汤就这样做好了。

          小窍门

          ①做鱼汤的鱼一定要新鲜,而且鱼一定要彻底清洗干净,黑膜?#33073;?#27745;如果不去除干净,那么将会直接影响汤的颜色和味道。而且鱼汤一定要用烧开的水煮,水一定要沿着炒锅边沿倒进去。

          河鱼怎么煮好吃?

          海鱼与河鱼的区别

          1、味道不同。

          海鱼的?#21619;?#33539;围和?#21619;?#26102;的力度比河鱼大,使它的肌肉弹性更好,味道鲜美。而河鱼吃起来有股?#21015;?#21619;,因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长,细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并?#32622;?#19968;种带有?#21015;?#21619;的褐色物质,这种?#21015;?#21619;在烹调过程中很难去掉。

          2、两者营养物质差别不大。

          无论是海鱼还是淡水鱼,这两种鱼都含有丰富的蛋?#23383;?#21644;矿物质,脂肪的含量都非常少。所以无论是海鱼还是淡水鱼,都是老少皆宜的进补最佳选择。

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